菲律賓鳳梨怎麼挑？怎麼削菲律賓鳳梨？

菲律賓鳳梨怎麼挑？

1.看顏色挑顏色橙黃鮮豔的，顏色越深說明成熟度越高！但這個方法也不是所有品種都適用，比如菲律賓都樂金鳳梨就是綠的。

2.戳身體輕輕按壓下，堅硬而沒有一點彈性的是生的，瓷實而微軟的是八成熟的鳳梨，最適合鮮食；容易凹陷或者用力按壓有果汁滲出的跡象，那就果斷放棄這顆鳳梨吧！ 3 聞味道成熟度好的有很濃郁的香氣，聞不到明顯香氣的多半只有五六成熟，是半生採摘果，這樣果實沒有糖分，就算放久了表面變黃，果心也會較硬，吃起來青澀無味。

3.摸外觀硬度，用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為過度的鳳梨；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

4.用鼻嗅,就是用鼻子聞鳳梨香味，未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的鳳梨，外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。

怎麼削菲律賓鳳梨？

1.用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端。

2.切去另一端。

3.像切西瓜一樣，從中間切鳳梨。

4.將鳳梨對開。

5.每半塊再平均切開，均分為四份。

6.將四份均分為八分。

7.用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透（水果刀小巧，操作比較靈活）

8.水果刀沿著鳳梨皮，從一端削下來。

9.按照同樣的方法，把鳳梨肉都削下來。

10.取一盆清水，鳳梨肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。