基圍蝦的醬汁怎麼做

生活中愛吃蝦的人很多，其中買基圍蝦的人群是比較常見的。基圍蝦較比其他蝦類，不僅價格實惠，營養和其他蝦也是差別不大。吃基圍蝦最常見的就是蘸醬吃，鮮嫩的蝦肉配上可口的醬料，不失為一道美味。為了滿足大眾的口味，基圍蝦的蘸料也是多種多樣的。下面介紹基圍蝦的蘸汁怎麼做?

1、越式蘸醬

材料：魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，幹紅辣椒1個(去籽，切成細片)

做法：用一個中碗，將魚露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起來，一直攪拌到糖化掉為止。嘗一下味道，保證甜，酸，鹹和辣合理平衡。如有需要調整用量。然後倒到瓶子裡蓋上蓋子。

2、番茄蘸醬

材料：牛番茄 1/2顆,維力炸醬 1tbsp,番茄醬 2tbsp,冷開水 1tbsp,糖 適量,芫荽 1小

做法: 不喜歡番茄皮的口感，可先進行去皮;番茄上畫十字，先以熱水汆燙，再泡入冷開水中，就能輕易的撕下番茄的皮。 將番茄切成小丁或切碎。加入番茄醬、冷開水攪拌均勻，此時可試看看口味，喜歡較甜口感的人可加入少許的糖。攪拌均勻就完成了。

上桌前加入切碎的芫荽，喜歡重口味的人可改用九層塔，另有一番風味。花生醬蘸醬

3、花生醬

材料：花生醬4湯匙,蒜3瓣,紅尖椒2個,番茄醬1/2茶匙,蠔油1/2茶匙,糖1/2茶匙,檸檬汁少量,芝麻油少

做法:將蒜瓣、紅尖椒切碎備用檸檬榨汁備用鍋中倒入芝麻油，放入紅尖椒、蒜蓉炒香，加少許水。倒入花生醬、耗油、番茄醬攪拌均勻，加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁，加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁，攪拌均勻即可。