豬腳煮花生的做法

豬腳燉花生一直以來都受廣大人民的喜愛，因為它的營養價值比較高，口感也比較好，而且做法比較簡單，它的原材料主要以豬蹄和花生為主，這兩種原材料在我們的生活中隨處可見，並且豬腳裡面含有的脂肪含量比較低，吃起來也不會使人感覺到油膩，那麼豬腳煮花生的做法是什麼呢?

花生燉豬蹄是以豬蹄和花生仁為主要食材的私房菜，是比較滋補的食物，可作為孕早期食譜。特別適合於孕期1-3個月食譜。

做法一

製作食材

豬蹄1只，花生100克，生薑10克，冬菇15克。

鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

製作流程

1、將豬蹄處理乾淨，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗淨。

2、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。

豬蹄的表皮要燒洗乾淨，不然會有毛腥味。

做法二

製作食材

【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作流程

1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。

製作貼士

需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了。

做法三

製作食材

花生燉豬蹄

花生米，豬蹄、鹽、蔥、薑、黃酒各適量。

製作流程

1、將豬腳爪及毛去掉，洗淨，用刀劃口，放入鍋內。

2、加花生米、鹽、蔥、薑、黃酒、清水適量。

3、用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。