甘油有毒嗎

生活當中我們經常會聽說到各種各樣的食物都有毒，這樣會讓我們變得不敢亂吃東西，甚至在平時吃東西的時候還要去查一查會不會對人體有害，除了這些吃的食物有毒素以外，很多放在身上用的東西也會有毒，比較常見的就是甘油，甘油真的有毒嗎，這個需要通過瞭解加工才能知道。

甘油無毒，甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。

果汁、果醋等飲料中的應用：不同品質的水果，都含有不同程度的單甯，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。添加量：0.8%~1%

果酒行業的應用：用水果或其它幹鮮果品釀制或泡制的酒，只是製作方法不同，都稱為果酒(幹紅、幹白)，果酒都存在單甯，單寧就是苦、澀味的來源。作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。添加量：1%

肉乾、香腸、臘肉行業的運用：醃臘製品、肉乾、香腸。在加工製作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋後，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。添加量：1.2%~1.5%

果脯行業的運用：果脯在加工製作時，因存放問題使產品容易失水，幹硬，水果中同樣也含有單寧。作用：鎖水、保濕，抑制單甯異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。添加量：0.8%~1%