煮牛肉可以放料酒嗎？

牛肉是我們日常生活中比較喜歡吃的食物，而且牛肉的營養價值非常高，對於人體健康有很大的幫助。更何況對於吃貨們來說，牛肉的製作方法還是非常多的，不僅可以用來燉著吃，同時還可以用來炒著吃，烤牛肉的味道也是非常不錯的。那麼問題來了，煮牛肉可以放料酒嗎?

1、燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，香氣馥鬱芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒可去除肉的腥膻氣，可讓菜式增香添味。

2、燒牛肉的作法：

原料：牛肉1000克 ，胡蘿蔔2個、土豆2個都切成滾刀塊;

輔料：醬油50ml，生薑100克，用刀背拍松，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大蔥兩根切段，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml;

作法：

(1)先把買回來的牛肉切小塊，燒開水後下鍋焯一下撈起 ;

(2)將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉;

(3)鍋中加入蔥、薑塊、大蒜碎，大料，花椒，料酒;

(4)用大火煮滾後，轉為文火燜煮40分鐘;

(5)加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘;

(6)起油鍋，將胡蘿蔔和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，然後將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，可以加一勺糖用以提鮮味(不超過10克)，翻炒均勻收幹湯汁即可。

注：燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，香氣馥鬱芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒可去除肉的腥膻氣，可讓菜式增香添味。