蝦的尾巴有什麼用

蝦尾是蝦的尾巴，是蝦的身體器官，我們平時見到的蝦尾基本上都是作為食材來供人們食用。蝦尾的作用有很多，不僅可以供人們食用，而且還可以補充人體需要的鈣元素。我們平時烹飪時候所用到的蝦尾基本上都是從市場上買回來，雖然這些蝦尾基本上都經過處理，但是我們在烹飪之前最好還是先進行消毒。

第一，蝦尾和小龍蝦的區別是什麼?蝦尾就是龍蝦的尾巴，將大蝦去掉頭部，剩下的就是蝦尾了。市民如果在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且蒸煮時間必須達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。

第二，麻辣小龍蝦是活蝦燒的，蝦尾是冷凍蝦，活蝦自然是比冷凍蝦要貴一點的。小龍蝦最好只吃蝦尾肉：“吃新鮮的小龍蝦一般情況下不會中毒，在挑選小龍蝦時，應選擇附肢和頭部乾淨、體色較淡的，這樣的小龍蝦受到的污染較少。若食用死蝦，則容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康”，同時，安振華建議不要吃小龍蝦的蝦黃。因為生物的富集作用，有70%—80%的毒素聚集在小龍蝦的頭部，建議大家最好只吃蝦尾肉。

蝦尾和小龍蝦的區別是什麼

物不夠潔淨，一般來說，小龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。一般來說，蝦頭是含有大量的蛋白質，營養豐富，但是由於現在無論是海裡，還是河裡江裡，污染和洩露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以，現在吃魚吃蝦，最好要把血洗乾淨，蝦頭最好不要吃。