雞肉脂肪高嗎

生活中可以食用的肉制品有許多，例如家庭餐桌上常見的肉制品就有豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉。而雞肉屬于肉禽類，所以與豬肉等肉制品比較起來，雞肉的味道會更柴一些。吃進肚子里的食物，大多數時候都具有一定的脂肪，脂肪其實對人體能夠起到儲存熱能的作用，但是脂肪過多的話就容易讓人長胖，而雞肉的脂肪多嗎?

雞肉脂肪含量高嗎?

1、其實雞胸肉比雞腿肉更健康?

雞腿肉常被很多人誤認為脂肪含量太高，不利于健康。實際上，雞胸肉所含的脂肪和熱量雖然低于雞腿肉，但是去皮后的雞腿肉所含脂肪量和雞胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉類。就營養價值而言，雞胸肉和雞腿肉的差別其實不大。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

2、為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?

雞皮中含有很多脂肪，為了減少熱量的攝入，有些人常常會在烹調前就把雞皮去掉。其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

3、黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

4、雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?

烹調后，雞骨周圍的肉時常會出現發黑的情況，很多人誤認為是雞肉不新鮮導致的。其實是因為普通肉雞骨頭細小且質脆，烹飪過程中，鐵元素可能會隨著雞血從雞骨頭中滲出，導致雞骨周圍的肉質變黑。這并不是雞肉變質，而是因為其中含鐵，可以安全食用。

雞肉不能和什么一起吃?

1、芹菜

雞肉和芹菜不能放在一起吃，它們中含有的營養成分相遇以后會產生化學反應，產生一些不利于人體吸收的營養成分，會破壞食物原有的營養結構嚴重時還會損傷人體的元氣。

2、李子

李子與雞肉是相克的存在，平時不能放在一起吃，不然會讓人們出現嚴重的胃腸道反應，會讓人們出現腹痛腹瀉等不良癥狀，對人體健康十分不利。

3、檸檬

雞肉平時還不能和檸檬放在一起吃，因為雞肉是一種高蛋白食材，而檸檬中則含有大量的檸檬酸一起吃，蛋白質和檸檬酸之間就會產生生化反應，會生成不利于人體消化吸收的物質，會加重腸胃負擔導致消化不良。

4、菊花

菊花也是一種不能和雞肉放在一起吃的食材，因為它們之中的一些成分之間會產生生化反應，導致人們出現食物中毒，另外兔肉平時也不能和雞肉放在一起吃，它們性質相反，放在一起會對腸胃形成明顯的刺激，容易出現腹痛腹瀉的癥狀。

5、芝麻

芝麻平時不能和雞肉放在一起吃，因為雞肉中的一些成分與芝麻中的成分之間會發生化學反應，產生一些有毒物質，會讓人們出現明顯的食物中毒癥狀，嚴重時還會危及人們的生命。

其實雞肉的脂肪量并不高，吃了后也并不會增重，但雞肉在食用時有自身的飲食禁忌大家一定要了解，雞肉最好不要與檸檬、菊花、芝麻等一起吃，一起吃了會發生化學反應，從而給我們的身體帶來影響，因此大家一定要引起重視!