干蓮子能生吃嗎

荷花不僅具有非常高的觀賞價值，而荷花結出來的果實也是可以食用的，荷花的果實就是蓮子。新鮮蓮子比干蓮子吃起來會味道會更好，因為新鮮蓮子中具有一股荷花所特有的清香味。大家在吃新鮮蓮子的時候，最主要的食用方法就是直接食用，而如果是曬干之后的蓮子可以直接食用嗎?

蓮子可以生吃嗎

蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。

此外，曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。

生吃蓮子的功效與作用

蓮子生吃的效果不錯，其治療遺精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。不過

慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。

食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的，治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用，治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。

除了生吃之外，新鮮蓮子也能用來燉湯食用，下面我們就一起來學習一下怎么做吧。

蓮子水鴨湯

原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克。

輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。

做法：

1、水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來。

2、倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右。

3、如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。

4、新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開。

5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

蓮子綠豆鴿子湯

原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生姜片、鹽各適量。

做法：

1、把老鴿洗凈切塊，綠豆、陳皮和蓮子洗凈備用。

2、一起放入砂鍋，倒適量清水燒開后去浮沫。

3、放生姜片，加蓋調小火煲50分鐘，放鹽調味。