蒸雞蛋要放水嗎

蒸雞蛋糕，可以說是雞蛋最好吃的一種做法了，而且蒸雞蛋糕非常適合小孩子吃，因為雞蛋里面含有的營養成分特別的足，而對于辦周歲左右的孩子正是需要加輔食的時候，這個時候雞蛋糕可以說是最好的選擇，因為雞蛋糕不僅吃起來柔軟，而且營養也適合孩子，那么蒸雞蛋糕的時候需要放水嗎?

1. 將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻;

2. 然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌;

3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆;

4. 只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去;

5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸;

6. 熟后加醬油和香油，就可以享用了。

蒸雞蛋的做法：

1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。

2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步)。

3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內，蒸7-8分鐘即可。

當然要加水了，加水才嫩嘛。

1. 雞蛋1個，打到碗里;

2. 開始往里加水：用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。 放少許鹽

3. 上鍋蒸，最好在碗上再扣一個大一點的盤，這樣蒸出來的蛋沒有蜂窩般的洞洞，表面光滑。