雞爪怎么去腥

泡雞爪是一種既可以當零食，又可以當成菜肴食用的特殊小吃，由于市面上售賣的泡雞爪總會讓人擔心加入了一些對人體不好的化學物品，所以家中制作泡雞爪已經成為了一個趨勢。家中制作泡雞爪的過程中，不僅要掌握泡雞爪的調味料配方，并且還要給泡雞爪進行去腥，這樣子做出來的泡雞爪的味道才會更好。

快速去除雞爪腥味的方法：

首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，因為這個地方的肉老，屬于死皮肉，沒有任何營養價值。還有就是我們要把雞爪的爪蹄給剪掉。

在這一系列準備工作都做完之后，將鳳爪先用堿水泡10分鐘，然后再將鳳爪反復清洗，直到沒有堿味。經過這么處理過的鳳爪，吃起來就不會有腥味了。我個人覺得這種處理方法比其它方法要簡單，但去腥味的效果一樣好，有興趣的朋友們可以試試。

如果你覺得還不夠，可以將清洗干凈將雞爪焯水，同時在里面放幾滴醋還有幾片生姜，還有幾個山楂，等浸泡半個小時候之后，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。

雞爪去腥味的方法：

1、把雞爪放在盆中，倒入堿水泡10分鐘，然后洗掉，一直洗到沒有堿味為止

2、將雞爪焯水，水里滴幾滴醋，放幾片生姜

3、用幾片山楂放在水里將雞爪泡半個小時即可