香芋糯米卷

糯米，是一種我們生活當中常見的一種糧食。糯米主要是糯米進行加工粉碎之后的產物，可以制作出很多不同類型的糕點和食物。不同的地區對于糯米的烹飪也是不同的。但是喜歡食用糯米的朋友，一定不會錯過香芋糯米卷這道美食。那么，大家知道怎么一次就成功制作香芋糯米卷嗎？

糯米卷是蘇式糕點中典型的一種，由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成，口感綿軟黏滑，內里有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。外層包裹一層椰絲讓糯米卷更加香甜美觀。

原料

主料

芋頭、糯米、胡蘿卜、冬菇

輔料

鹽、醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、白砂糖、蝦米

做法

1.準備所需材料（冬菇提前泡軟）。

2.糯米提前泡2小時以上，然后放蒸鍋里蒸熟。

3.將蒸熟的糯3.將蒸熟的糯米取出打散。米取出打散。

4.將冬菇切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。

5.鍋內放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。

6.倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。

7.加入鹽、糖微炒。

8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。

9.將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽（如果冬菇丁夠咸的，可以不加）。

10.加入蔥花拌勻。

11..芋頭去皮洗凈。

12.切成片狀

13.帶上一次性手套，把糯米抓成團。

14.取一片芋頭片，放上糯米團。

15.然后卷起，收口向下。

16.如果卷得不夠結實的，用牙簽在收口中間插上把它固定。

17.依次做好。

18.上鍋大火蒸8分鐘即可。