桂花怎么炒干

桂花的香氣是非常怡人的，用桂花是可以制作出很多的美食，但是大家都知道新鮮的桂花一般是很難保存的，大多數人保存桂花的方法是曬干后進行保存，這樣保存起來的時間會比較久一些，干桂花雖然保存的時間長，但是很多人不會這個過程，其實桂花的炒干的方法也是很多的。

桂花怎么炒干?

1、一般將新鮮桂花采集下來后用篩子除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，但不要壓或者堆積超過1米以上，而且采摘下來立即送到加工地點風干，否則就會悶壞鮮桂花。

2、風干可以使用一般茶葉風干機器來加工，加工到最后整個過程桂花顏色基保持原色，風干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風干過度變成黑色!

3、還有就是桂花必須烘干才能留住香味，千萬不要拿去曬!曬干的桂花是香味很淡很淡的。

4、一般5-6斤鮮桂花可加工成一斤干桂花。

新鮮桂花做成干桂花保存

1、太陽下曬干，新鮮的桂花不要洗。

2、另外做桂花糖，一層桂花一層糖放在罐子里，最多一周以后就可以吃了

3、還有直接用新鮮桂花泡水喝，好香的。

4、如果夾在書里面，也可以的，不過要記得隔個兩天就要換一頁。

干桂花食用方法

桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用。據《本草綱目》記載，桂能“治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。

1、桂花茶

既可單獨泡飲或加蜂蜜5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜，也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。

桂花茶制作方法：

材料：桂花干品5克鮮品15克，冰糖或蜂蜜適量。

做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。

功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。

2、桂花糖

桂花糖香甜味美，是調料佳品。

制作方法：將桂花與白糖以1:10比例配制，拌勻裝壇，幾個月后變成美味無比的桂花糖。