如何判斷紫菜的真假

紫菜是很好吃的，除此之外，其營養價值也是不容小覷的。而紫菜雖然不是一種很昂貴的食物，但是在如今的市場中，仍有很多黑心商家來制作假冒偽劣的紫菜，這種紫菜吃了的話，會給人的身體健康帶來極大的危害。那么，如何辨別紫菜的真假呢？下面將對此進行介紹！

一、紫菜如何辨別真假

1.首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜里面含有藻紅素，因此我們一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。

2.現在有的黑心廠家為了節約成本，會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的；另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質量好的紫菜應該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤完后變為黃色，則是劣質紫菜；

3.最后一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題，但放在嘴里嚼怎么也嚼不爛，用手撕一下還很有彈性。

二、紫菜食用注意項

紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜歡吃，但是食用紫菜時不宜一次性食用過多，這是因為紫菜性涼，屬于寒涼性的食物，一般人如果大量食用可能會導

三、紫菜發霉了該怎么辦

如果紫菜已經發紅，一般不建議吃了。因為霉菌會產生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特別注意。一是仔細沖洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜發霉嚴重，沖洗的時候往往會爛掉，這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經發紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一沖做個湯，而是要徹底加熱，充分烹調過后才能吃。