小蝦怎么做

一般買到家里面的大蝦在清理的時候都會將下線去除，而小蝦里面沒有蝦線，所以清洗的時候還是比較方便，只需要將蝦洗干凈，去除沙子就可以了，有一些人會選擇買蝦仁，因為蝦仁可以用來做成餡兒，可以用來炒雞蛋，它的吃法還是比較多樣化的，有一些人買中號蝦的時候會選擇油炸小蝦的吃法，那么小蝦怎么做比較好吃呢?

小蝦是生產于水中可食用的一種食物，大魚吃小魚，小魚吃蝦，而蝦一般是吃微小生物的，還有的蝦是吃腐肉的，蝦是游泳健將，能在水中快速逃生。

絲瓜炒小蝦

食材準備：小蝦100克，絲瓜2根，蒜米2粒，醬油1茶匙，蔥花2根，鹽1茶匙。

做法步驟

1、將小蝦在清水中清洗干凈后備用。

2、絲瓜切成滾刀塊。

3、在鍋中放入油，油熱后將蒜米放進去爆香，之后再將蝦范進去翻炒。

4、蝦變色后盛出。

5、絲瓜放在鍋中翻炒，等絲瓜變軟后加入適量的鹽。

6、放入之前炒好的小蝦，加入少量的醬油調味。

7、出鍋前撒上蔥花即可。

功夫香辣蝦

食材準備：小蝦、花椒、蔥姜蒜、大料瓣、干辣椒。

做法步驟

1、將蝦洗凈，瀝干水分。

2、蒜切小條狀、蔥切小段。

3、鍋中放入適量的油，油燒至7成熱，放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜蔥，這里火不要用太大。

4、將瀝干的水分的蝦放在鍋中，翻炒，之后用小火慢慢焙干即可。

小貼士

因為蝦本上就有咸味所以不用再加食用鹽了。

香炸小蝦

食材準備：小蝦、鹽、十三香、面粉。

做法步驟

1、小蝦清洗干凈，用開水燙30秒，加入少量的食鹽。

2、再加入適量的十三香，少許的面粉拌勻。

3、在鍋中放入油，加熱，油燒到6成熱時，加入拌好的小蝦。

4、用筷子快速的攪散，炸至金黃即可。