海棠罐頭怎么做

其實海棠果并不是由海棠花結出來的一種果實，這兩者雖然名字相似，但是卻完全沒有關系。海棠果也具有較高的食用價值，并且還能夠起著生津解渴，緩解拉肚子的作用。而在食用海棠果的過程中，除了直接食用之外，也可以利用海棠果泡酒或者做成海棠果罐頭。接下來就為大家說明海棠果罐頭的制作步驟。

海棠果怎么做罐頭

1.，將山楂去梗去蒂，放在淡鹽水中浸泡約15_20分鐘，去除澀味。

2,在鍋中加入800毫升水，放入山楂和冰糖。大火煮開，轉為小火，慢慢燉煮。

3,邊煮邊觀察一下口味和軟度，找到自己的最愛。

4,大概40分鐘，就是粘粘糯糯的哦，還是酸酸甜甜的嘻嘻

其實十分鐘就可以吃，但本人認為還是時間越久煮的稍微軟點，才能使湯汁和果實都好吃。

海棠果怎么做果醬

海棠果口味偏酸，和山楂一樣，還有生津止渴、健脾止瀉的療效。于是我們當下就決定把它們做成果醬。下面就把果醬制作的方法與大家分享，基本上各種水果做果醬的方法都一樣，簡單的不得了。

第一步：將海棠洗凈，去核并切成小塊。除了果核，包裹果核的硬皮也要去除干凈，否則熬制后硬皮無法被熬爛會影響果醬的口感。因為海棠和山楂等比較酸的水果，如果要想熬出來的果醬口味甜一些，可以額外放一兩個梨(最好是啤梨或者香梨，不要放肉質過于粗的大白梨)，可以中和一些原有的酸味，讓果醬口感更好。

第二步：放入白糖、紅糖(糖與果肉比例為1:4-1:3左右，完全根據個人口味調整，喜歡甜一點的可以放到1:2，我們少吃糖，只放了1:5)，然后與果肉抓勻，腌制半小時。(國外的習慣是還要加入一些肉桂粉，目的是讓果醬顏色更好看，我們略過這一步，還是喜歡原味的于是不加肉桂)

第三步：腌制后，加水(水不沒過并略低于果肉為好)，大火煮開后，轉中小火慢熬，中途攪拌一兩次，熬至水分快干前關火。然后搗成果泥即可。話說這自家純天然的海棠，別看它們象小野果一樣不起眼，熬起來真是果香四溢

第四步：在果醬熬制同時，將盛果醬的器皿(包括蓋子)用沸水消毒后晾干待用。

最后一步：做好的果醬裝入瓶中就大功告成了。

需要說明的是，如果要熬制很多果醬且這些果醬需要保存很久，那么消毒的過程就更需要仔細嚴苛，盛入果醬后需要盡量將瓶中氣泡導出(邊裝果醬邊顛顛氣泡自然導出)。不過自己隨便熬一兩瓶很快吃完就沒有那么麻煩了。