炸紅薯怎么做

炸紅薯這種東西在我們的生活中是比較常見的，我們可以將紅薯進行切片，然后在加入一些油，等待油溫上來的時候，我們可以裹上面粉，然后在將裹粉的番薯進行油炸，一般是油炸的時間是兩分鐘時間就可以了。對于炸紅薯的方法，我們可以來了解這篇文章介紹的內容，大家試試紅薯丸子的味道。

紅薯丸子為什么會散

應該不是面粉放少的原因，有可能是火候達不到，火小使油較涼，或者丸子一次性放得太多。紅薯蒸熟后，趁熱加面粉揉碎放涼，面粉不能加多也是不能放少。搓時手上要攢點油。

紅薯丸子怎么炸不散

炸的紅薯丸子容易散，糯米粉用量過少，不粘。在整個餡里面加點淀粉比如紅薯粉，在丸子做好后也可以再裹少許淀粉，這樣就不會散了。還有就是整個餡不能太干，容易散，不能太稀，不容易成型。

紅薯丸子的做法

原料：

紅薯、糯米粉。

做法：

1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉按紅薯1/4的量和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。

2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鐘，撈起。

3、調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。

小貼士

1、將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會比較有彈性且不易散開。

2、面粉不可以多放，要不丸子發硬，影響口感。