豆豉蒸鰻魚

鰻魚是一種對人體有很多好處的海產品，鰻魚可以改善疲勞感，對虛弱或者貧血有一定的作用，鰻魚還可以補腎，中老年人經常吃鰻魚可以保健身體，鰻魚富含鈣質可以補鈣，可以增強人體抵抗力等好處，鰻魚的做法有很多，豆豉蒸鰻魚的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.豆豉蒸鰻魚的做法是怎樣的？

食材

鰻魚半條、豆豉一小勺、蔥絲少許、姜絲少許、料酒少許、醬油適量、麻油適量、味精適量。

制作方法

烹飪步驟

1.殺鰻魚，然后用開水燙一下，洗凈。背上切一刀，擺盤。

2.將豆豉，麻油，醬油，姜絲，蔥絲，味精用碗調好，放入鰻魚中。

3.最后一步

放入煮開的水中蒸5_10分鐘左右就好了。（不要蒸久了）。

二.什么是鰻魚？

鰻魚稱為鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。適宜夜盲癥、貧血、肺結核患者。具有補虛養血、強精壯腎、預防骨質疏松、緩解夜盲癥、促進腦部發育及美容延緩衰老等功效。

三.功效與作用:

1.補虛養血鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.強精壯腎鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3.預防骨質疏松鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。4.盲人的佳品鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

5.促進腦部發育鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

6.美容延緩衰老鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。