玉米糊的功效與作用

玉米是一種粗糧，是人們生活中最重要的營養來源，玉米的蛋白質含量和植物油含量都比較高，能夠給身體帶來極好的補充，而且大多數地區都將玉米視為主食。玉米的食用方法比較常見的如直接煮食，磨成玉米面等等，更為精致的做法是制作成玉米糊，讓玉米更容易消化吸收。下面就來看看玉米糊的功效與作用有哪些呢？

玉米糊是一道美食，把玉米和大米一同放入豆漿機中，加入適量的水，啟動，十幾分鐘后，就是玉米糊，可以用濾網過濾。

現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。

1、玉米糊可防癌

玉米糊中有大量的維生素A和谷胱肽存在，這些物質都是天然的抗癌成分，它們可以控制癌細胞的生成，也能抑制它們的再生，對減少癌癥的發生與擴散有很大的好處。

2、玉米糊胡蘿卜素和纖維素含量高

胡蘿卜素和纖維素是玉米糊中最重要的營養成分，它們進入人體以后能加快腸道的運動，可以加快大便的生成與排出，同時也能讓人體內部多種毒素及時排出體外，對結腸癌和便秘有很大的好處。

3、玉米糊可以降膽固醇

玉米糊中有大量的不飽和脂肪酸存在，這些物質可以抑制人體中膽固醇的生成，也能加快它們的分解與排出，另外玉米糊中維生素E的含量也比較高，它也是一種可以降低血液膽固醇的重要成分，人們經常食用玉米面糊就能起到降膽固醇和預防血管老化以及延緩身體衰老等多種作用。

玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。