嬰兒米粉能做什么美食？

寶寶成長到了一定的階段，家長們通常是需要開始給寶寶添加米粉的，但是寶寶的成長是非常快的，大多數的寶寶在一定的階段之后，就很少在吃米粉的，家長們如果買的比較多的話，

如果直接扔掉是非常可惜的，其實媽媽們可以用米粉做成各種各樣的美食來食用，嬰兒米粉能做什么美食?

嬰兒米粉能做什么美食?

香酥嬰兒米粉餅干

材料：嬰兒米粉100g，大雞蛋 1個，玉米油80g，玉米淀粉30g，中筋面粉70g，糖粉40g，小蘇打 2g，泡打粉2g，黑白芝麻15g，蔓越莓10g。

做法：

1. 雞蛋加入糖粉，攪打均勻，倒入玉米油。

2. 用蛋抽用力抽打，這叫做糊化，攪打成糊。

3. 篩入面粉，加入玉米淀粉，泡打粉，小蘇打。

4. 倒入黑白芝麻適量。(有蔓越莓干的話，這時可以加入了，要切碎)

5. 用刮刀按壓法按壓成面團，一定不要用手揉，不然面團成筋了，就不酥了，靜置15分鐘。

6. 這時烤箱預熱160度，把面團分割成15克左右的小面團，排入烤盤。

7. 用勺子按壓成小餅狀，放入烤箱，調到160度，烤20分鐘即可。

時蔬米粉丸

材料：雞蛋1個，鮮蝦8只，包心菜15克，嬰兒米粉25克。

做法：

1. 準備食材，將蝦放入冰箱內冷凍10分鐘，這樣方便去殼和去除蝦線。

2. 鮮蝦去頭尾、去外殼，去除背部和腹部的蝦線。

3. 蝦肉剁碎放上檸檬片，靜置10分鐘去腥。

4. 起鍋燒水，水開后放入包心菜焯水2分鐘，包心菜剁碎。

5. 碗內磕入雞蛋，攪打均勻。

6. 碗內倒入包心菜、蝦泥和寶寶米粉，攪拌成粘稠不易滑落的狀態。

7. 手心沾水搓圓，把搓好的米粉丸子放到盤子上

。

8. 起鍋燒水，水開后大火蒸10分鐘左右就完成啦。

米粉雞蛋餅

材料：雞蛋一個，嬰兒米粉30g左右，玉米油少許。

做法：

1. 雞蛋打散就行，把米粉倒進去攪拌均勻，這步很關鍵哦，不能太稀，必須能成團狀，但也不能太干，讓每片米粉都吸入水分。

2. 鍋里倒點油，抹均勻，小火熱鍋，用筷子挑一小塊米團，直接放入鍋中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的樣子。

3. 全部按好后蓋上鍋蓋小火燜一會，感覺鍋蓋有點溫熱了打開翻面繼續燜一分半鐘左右。

米粉米餅

材料：嬰兒米粉120克，全脂純牛奶120克，橄欖油10克，砂糖15克，花生粒80克。

做法：

1. 把花生炒熟，放一邊晾晾，不燙手后開始去皮、切碎(也可用芝麻)。

2. 米粉，牛奶，糖，橄欖油，花生碎都放到盆子，攪拌均勻。

3. 攪拌成再也拌不動了，撈出來，案板上撒一層米粉，開始揉搓，搓成一個直徑5厘米的棒子。

4. 將棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分鐘即可。

米粉蛋糕

材料：嬰兒米粉50克，牛奶90克，雞蛋5個，玉米油55克，玉米淀粉10克，細砂糖90克，低筋面粉50克。

做法：

1. 首先把所有食材稱量好;準備兩個無油無水的盆子，把蛋清和蛋黃分開。

2. 打發蛋白霜，開高速把蛋白霜打發至細小泡沫狀，加入第一次的細砂糖，接著開高速打發至泡沫細膩，提起打蛋器看到有小尖角。

3. 加入第二次的細砂糖，再次開高速打發至紋路清晰，泡沫細膩，有光澤后加入第三次的細砂糖和玉米淀粉。

4. 用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飛濺起來，接著開低速把它們混合均勻。然后用刮刀把盆邊的蛋白霜翻拌入中間。

5. 接著開低速緩慢的轉圈，把蛋白霜再次打發至紋路清晰泡沫細膩有光澤，提起打蛋器呈尖角狀。

6. 然后預熱烤箱150度10分鐘。

7. 把蛋黃、牛奶、玉米油、過篩過的低筋面粉和米粉用手動打蛋器攪拌均勻順滑即可。

8. 把蛋黃糊弄好后，用刮刀或者手動打蛋器檢測一下蛋白霜是否穩定。綿滑細膩有光澤不結塊就是穩定的。如果不穩定那就用打蛋器開低速緩慢的再打發就好了，也可以用手動打蛋器打發一下。

9. 用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黃盆內，用翻拌的手法混合均勻，再把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均勻。

10. 倒入八寸的蛋糕模具中，

入烤箱烘烤150度50分鐘，具體還是要根據你家里烤箱的脾氣來適當的加減。

11. 從烤箱里拿出來直接從距離臺面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的熱氣后，倒扣晾涼，再脫模。