春餅蒸多長時間

春餅是一種比較有特色的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。在制作春餅的失火，可以加入很多食材，比如說黃瓜、豆芽、肉絲等，都是可以用來制作春餅的。當然，想要制作出好吃的春餅的話，并不算是一種簡單的事情。那么，春餅的制作方法是什么呢？下面將對此進行詳細介紹！

一、制作材料

1.面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。

2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

二、制作過程：

餅胚

1.將面粉加入開水攪拌成散面團狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2.將醒好的面團取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

3.取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1.加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

2.餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3.取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

4.拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

三、小貼士

小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連；因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯；一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。