鯽魚蒸多久

鯽魚是一種比較常見的魚類，這種魚類是比較適合我們食用的，我們可以用鯽魚來清蒸以及紅燒，也可以用鯽魚煲湯，鯽魚煲湯營養價值是最高的，可以起到促進下奶以及促進身體恢復等，而鯽魚清蒸也是不錯的，蒸鯽魚一般是需要10分鐘左右的時間，清蒸是最為方便的做法，可以嘗試一下。

鯽魚能清蒸嗎

鯽魚當然是可以清蒸的，而且還很美味呢，以下是清蒸鯽魚的做法。

清蒸鯽魚的做法

1.準備所需材料(鯽魚市場買回就殺好的)

2.將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上

3.放蒸鍋上大火蒸8分鐘

4.姜和蔥切成絲

5.將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

6.然后放上切好的姜絲和蔥絲

7.將食用油放鍋內燒滾

8.然后將滾油淋在鯽魚上

9.再淋上蒸魚醬油即可

烹飪技巧

1、蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁里帶有魚腥味;

2、油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時候會發出滋滋的響聲;

3、蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10至15分鐘。

鯽魚食療方

①脾胃虛弱方： 大活鯽魚1條， 紫蔻3粒，研末，放入魚肚內， 再加生姜、 陳皮、 胡椒等煮熟食用。

治療脾胃虛弱不欲食， 食后不化等癥。

②鯽魚赤小豆湯： 活鯽魚1條(約400克)， 赤小豆50克， 調料適量燉湯。 功能： 健脾利水。 適于妊娠水腫， 納少無力。

③鯽魚通乳湯： 鯽魚500克，通草9克，豬前蹄1只，三味加水同煮，食肉飲湯。

補益脾胃， 通經下乳。

④鯽魚糯米粥： 鯽魚1～2條，糯米50～75克， 糯米洗凈， 與魚加水同煮粥， 功能： 健脾， 利水， 補虛。 適于脾胃虛弱， 食欲不振， 消瘦乏力。

⑤鯽魚羹： 大鯽魚1000克， 小椒末6克，草果末3克，三味加水同煮至魚熟。

功能： 健脾止血， 疏風下氣。適用于脾胃虛弱，慢性腹瀉，肛瘺等。

⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克，羊肉汁、蓽茇適量。調料適量。功能：溫中散寒， 健脾開胃。 適于脾胃虛寒， 心腹冷痛， 嘔吐吞酸等。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。