韭菜有幾種做法

韭菜是一種補腎壯陽的蔬菜，適合腎虛的男性朋友食用，而且韭菜還可以促進腸胃的消化，但是不能吃太多韭菜，很容易會引起上火的癥狀。韭菜在我們的生活中是可以制作多種美食的，首先可以用韭菜炒雞蛋，也可以用韭菜來燒烤以及制作韭菜炒肉片等，大家可以來學習韭菜的制作方法。

韭菜炒雞蛋

材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒

做法

1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用

2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋

4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看

韭菜炒香干

材料韭菜一小把（200克左右），香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴

做法

1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

韭菜炒鮮蝦

材料主料：草蝦240克，韭菜150克

調料：植物油15克，味精1克，鹽2克

做法

1、將韭菜切成3.3厘米長的段。

2、將鮮蝦去殼，洗凈。

3、將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒。

4、最后撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。