蒜怎么樣保存不發芽

大蒜已經成為了每家每戶廚房中必不可少的一種調味品，主要是大蒜具有強效的祛腥提味功能。而對于大多數家庭來說，都會在家中存放大量的大蒜以備不時之需，但是大蒜如果不注重保存的話也容易發芽，發芽之后的大蒜也不能夠食用。這時候就需要來學習到保存大蒜不發芽的好方法。

1、防潮通風保存

很多人買回大蒜后會直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大，大蒜放在里面很容易受潮發芽。因此最好買回來之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通風的地方。

2、密封保存

為了避免大蒜發芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發芽。

3、低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫保存

高溫也可以抑制大蒜發芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不會發芽。或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘，之后放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存

有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。