蒜怎么樣保存不發芽
大蒜已經成為了每家每戶廚房中必不可少的一種調味品,主要是大蒜具有強效的祛腥提味功能。而對于大多數家庭來說,都會在家中存放大量的大蒜以備不時之需,但是大蒜如果不注重保存的話也容易發芽,發芽之后的大蒜也不能夠食用。這時候就需要來學習到保存大蒜不發芽的好方法。
1、防潮通風保存
很多人買回大蒜后會直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大,大蒜放在里面很容易受潮發芽。因此最好買回來之后把塑料袋扎好口袋,放在干燥通風的地方。
2、密封保存
為了避免大蒜發芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里,這樣不僅可以防潮,還能密封,氧氣比較少,二氧化碳多,可以抑制大蒜發芽。
3、低溫保存
在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽,因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存,但是要注意溫度最好不要在零度以下,避免把大蒜凍壞,營養損失。
4、高溫保存
高溫也可以抑制大蒜發芽,可以用微波爐加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之后不會發芽。或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘,之后放置半月都不會發芽。
5、切掉胚芽保存
有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了,這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽,但是可以把大蒜皮剝掉,之后把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出來,這樣就不會再發芽了。