空腹到底能不能吃柿子？會得胃柿石癥嗎？

柿子是平時吃起來比較方便的食物，可以當做蔬菜也可以當做水果，深受人們的喜愛。我們經常會聽人說：“空腹不能吃柿子啊！會得結石的！”特別是我們在家的時候，家里的老人經常會叮囑我們一定要在飯后吃柿子。

柿子是一種深受人們喜愛的秋季水果，我國是柿子的故鄉，栽培史至少有3000年。古今醫藥學家認為，柿子不僅營養豐富，而且可療疾保健，是美顏、明目、潤膚的佳果。

曾經有一則新聞，是關于空腹吃柿子，導致三歲小孩差點丟命！

空腹吃柿子中毒，曾經的確有發生過。但是并不是簡單的因為吃了柿子導致的出現問題！

這個言論是有一個比較歷史的故事的。在曾經的舊社會，人們食物少，糧食緊缺，為了不餓肚子，于是就到柿子林里摘柿子充饑，由于很餓所以一次吃的很多，最終導致胃柿石癥。主要是因為吃柿子的量太大導致的，現在人們生活條件已經改善了，沒人再那么吃了！

為什么吃了柿子會得胃柿石癥呢？

導致胃柿石的主要是由于鞣酸引起的，有一些柿子沒有完全成熟，也沒有經過脫澀處理，導致含有的鞣酸比較高，有較多的鞣酸和果膠，人們在空腹的時候，吃下了這樣的柿子，就會導致胃里面出現硬塊，可能會留在胃中，不能排出去的逐漸就形成了胃柿石。當一次性吃太多柿子，導致鞣酸攝入量過多時，人就腹痛了，出現胃柿石癥。

對于吃柿子這件事，這些人群要注意：

有的人如果恰巧患者還伴有胃潰瘍、胃酸多，或者腸胃功能弱的人，很可能后果更加嚴重，所以往往出現患胃柿石癥的人都是老人或者孩子。

那么現在的柿子怎么吃才好？

如今市面上賣的柿子，基本上都已經經過脫澀處理，鞣酸含量很低，基本不會造成胃柿石，可以放心食用。但是剛采摘下來的柿子如果是成熟的，偶爾吃一兩個問題不大，但如果較硬未成熟，還是回家自己脫澀之后再食用較好。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克，大約也就是一個正常大小的柿子。

關于柿子怎么脫澀？正常情況下，只要柿子成熟了鞣酸含量就會降低，對于沒有熟透的柿子，也可以進行催熟，和其他熟透了的蔬菜水果放在一起，過幾天自然就會熟了。

因此，空腹不是不能吃柿子，而是不能吃沒有熟透的生柿子，也不要空腹吃太多的柿子！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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