自制豆沙包

豆沙包也是一種別具風味的面食，包子是一種傳統面食經過幾千年的演變，包子也被人們發明出了許多不同的餡料。對于喜愛吃甜食的人群來說，就可以選擇豆沙包因為豆沙包的味道偏甜。更重要的是制作豆沙包的方法較為簡單，如果非常喜愛吃豆沙包的話，就可以在家中自制豆沙包，讓自己更具有成就感。

食材：紅豆，紅糖，面粉，發酵粉，水

做法：

先制作豆沙餡。將紅豆泡一晚上，第二天放進電飯煲里面煮熟，把紅豆水濾掉(紅豆水千萬別丟棄哦，可以順便用它熬制小米，很營養的)。因為我喜歡吃有顆粒的豆沙餡，所以，一般我都是用石臼搗碎。

2.搗碎的豆沙餡，放進鍋里面，一邊加熱，一邊放紅糖，炒至水分快沒的時候，這個時候也起沙了就可以了。一般我是放紅糖，因為紅糖配紅豆是黃金搭檔，都具有補血養血的功效，對女人來說尤其的好。但是也可以放其他的，如白砂糖等。

3.和面。面需要至少兩次發酵，做出來的饅頭才會松軟。

首先將發酵粉放進溫水中，攪拌均勻，靜止5分鐘，然后放進面粉中，邊放邊攪拌，再用手和成面團，第一次和的面要稍微軟一點。然后放到溫暖的地方發酵。發好的面團如下，可以清楚的看到蜂窩狀。

4.放到案板上一邊加干面粉，一邊揉面，直至光滑細膩，不黏手才算和好。

5.包好的包子，放到溫暖的地方，進行二次發酵，看到包子變大，用手稍微觸碰感覺很軟，就說明發酵好了。

6.放進蒸鍋蒸30分鐘。美味的豆沙包就出爐了。趕緊嘗一下吧。