排骨蘿卜湯的正宗做法

排骨蘿卜湯是每次到秋冬季節的時候很多人們都會煲來滋補身體的一種湯，這種湯當中富含有的營養成分就是非常豐富多彩，也是更加有利于人們胃腸道的吸收消化，只是在做的時候就需要注意將自己購買來的排骨焯水，這是很重要的步驟，還應該要這道湯品當中適當的加入一些香菜。

做法一

食材準備

蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。

制作步驟

1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。

2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。

3、 上桌前再灑上香菜即可。

做法二

食材準備

主料：蘿卜500克。

輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。

調料：鹽3克,味精2克。

制作步驟

1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;

2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;

3. 火腿、香菇分別切絲;

4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;

5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;

6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;

7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

做法三

白玉瑤柱湯

食材準備

不同制作方法蘿卜湯圖片

不同制作方法蘿卜湯圖片(16)

材料：白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個。

調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。

制作步驟

1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。

2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。

3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

做法四

羊肉蘿卜湯

食材準備

主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜

調料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

制作步驟

1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用；

2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續燉，至熟后調味即可。