咸鴨蛋煮多久能熟

不得不承認的是，咸鴨蛋也是一種頗受人們喜愛的食物，主要由于咸鴨蛋的味道好，更重要的是咸鴨蛋的蛋黃還可以制作成不同種類的甜點。只不過在煮咸鴨蛋的時候，一定要將咸鴨蛋完全煮熟，才能夠讓咸鴨蛋發揮出應有的味道，否則吃起來的咸鴨蛋是很腥的。正常情況下，咸鴨蛋煮多久才能熟呢?

咸鴨蛋煮多久

如今市場上很多咸鴨蛋都是煮熟了賣的，所以很多都是買回來就直接吃了。但是如果是自家做的咸鴨蛋，或是買回來的咸鴨蛋沒煮過，那就需要煮熟了才能吃了。

對于煮咸鴨蛋的時間，要分用的是什么水煮。如果是用沸水煮的話，咸鴨蛋放進去煮大約8分鐘就可以了。需要注意，開水煮的時間最好不要超過8分鐘，因為超過8分鐘的話，會導致咸鴨蛋的營養流失。相反，也不能低于8分鐘，最好不要低于6分鐘，如果低于6分鐘，原先存在于鴨蛋里面的一些對人體不好的寄生菌沒被殺死，會對人體造成危害。

從一方面來講，如果是用冷水煮咸鴨蛋的話，時間就需要久一點，大約需要煮15分鐘。而如果想吃半生熟的流質蛋黃的話，在沸水中煮7分鐘就可以啦，當然如果是涼水中煮的話，半流質蛋黃的咸鴨蛋需要煮10分鐘左右。

要說到涼水和沸水哪種方法煮的咸鴨蛋好吃，小編覺得最好是冷水下鍋，把咸鴨蛋放到涼水鍋里，水淹沒過蛋一個指節，用大火煮沸，然后轉到小火，令水的溫度維持在90度以上，持續煮10分鐘即可。

了解完了咸鴨蛋的營養價值和煮的時間，是不是準備儲備足夠的咸鴨蛋來點綴咸香的生活啦?但是如果咸鴨蛋要儲備多了的話，你知道它的保存方法嗎?

咸鴨蛋的保存方法

經常腌咸鴨蛋在保存方面會很有經驗，最經典的做法便是，先把家里自己腌制好的咸鴨蛋撈出并煮熟，然后將腌蛋的湯汁也倒入鍋中大火煮沸，再把湯汁盛入泡咸蛋的容器內進行晾涼，曬涼后依然將腌好的咸蛋放回煮過的湯里，以后便可以隨吃隨取，這樣的方法長時間保存也不容易變味、變質。

當然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同，例如用鹽水進行腌制的咸鴨蛋，是不適合長期浸泡的，因為鈉長時間腌制會變成亞硝酸鈉，吃了對人體健康有害，應當及時把它取出來放在塑料袋內，并放置在陰涼處。