小孩子多大可以吃魚膠

魚膠是一種營養價值比較高的食材，一般是可以給5歲以上的孩子食用的，因為魚膠可以益智健腦以及提高寶寶的免疫力，而且魚膠含有很多的蛋白質，是可以緩解皮膚衰老以及促進生長發育的。對于魚膠的食用方法以及營養價值，大家可以來了解這篇文章介紹的內容，正確的利用魚膠。

1 小孩子多大可以吃魚膠

孩子5歲后可以開始食用魚膠，能夠益智健腦，提高寶寶的免疫力，增強體質。 小朋友可以食用魚膠粥或魚膠瘦肉湯，更利于小孩子對魚膠營養的吸收，達到更好的效果。

2 孩子吃魚膠的好處

1、增強體質： 花膠含有的蛋白質高達84.2，其成分為高級膠原蛋白。同時還含有膠質、磷質、鈣質和鐵質。經常食用花膠可以增加小孩的體質，對于小孩的大腦健康也有一定的幫助。

2、保護肌膚： 小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長期食用皮膚會慢慢變得暗淡、粗糙。花膠中含有大量的高級膠原蛋白，能夠補充皮膚所需營養，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、松弛等癥狀，具有很好的養顏潤膚的功效。

3、促進生長發育： 花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經常食用能夠很好的促進兒童生長發育。

3 魚膠怎么吃好

魚膠用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。

一般看魚膠的種類和切的大小，大概都是2-4個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃。當然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。

一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

其它吃法也有很多,不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。 魚膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡1-3個小時。太硬的話可以先泡一個小時左右然后用剪刀剪小。

4 孩子吃魚膠推薦食譜

魚膠炒藕片

1、食材： 蓮藕200克、魚膠150克、云南小瓜150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、彩椒件15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

2、做法： 蓮藕洗凈刮去外皮，切片后泡在涼水中備用;魚膠造型后以平底鍋把兩面煎香備用;云南小瓜洗凈切條，飛水備用;開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下蓮藕大火翻炒，然后加入魚膠和云南小瓜繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。

魚膠紅棗湯

1、食材： 魚膠15克紅棗(去核)4-5個，魚膠100g

2、做法： 加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。

5 魚膠怎么選

1、品種： 頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

2、色澤： 以質地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。

3、大小、厚薄： 同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。

4、干濕度： 魚膠越干越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發后會發出臭味，不可進食。

5、公母選擇： 魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調后結實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。

6、氣味： 優質魚膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。

7、年份： 魚膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年魚膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年魚膠比新膠要好。