乳酪和芝士有什么區別

芝士成為了許多吃貨人群都難以割舍的一種美食，雖然芝士的熱量相對較高，但是在吃貨的心目中看來，芝士具有難以比擬的地位。而在吃芝士的過程當中，也有許多不同的吃法，例如芝士火鍋、芝士焗飯等，都是大多數人喜愛的一些吃法。但是也有不少人會存在疑惑乳酪和芝士有什么區別呢?

其實，奶酪就是芝士，兩者沒有多大的區別，芝士只是奶酪在粵語中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。

奶酪是一種發酵的牛奶制品，大多數都是通過牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般呈黃色，為塊狀，但也有一些是片狀，甚至條狀的。

但在國外，奶酪就一般是片狀的，分為硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪就是大塊的，做披薩可以拉出絲來的那種，而軟奶酪就是我們在國內常見的那種，一小塊一小塊用紙包著的，吃起來和奶油很像。

奶酪是通過牛奶發酵制作而成的，有硬奶酪和軟奶酪之分，我們最常見的奶酪就是軟奶酪，可以做蛋糕，做餅干。但是說到自己親自動手的話，沒有一個靠譜的食譜怎么行!

奶酪可以怎么吃?下面為大家介紹一道浪漫的早餐——紫薯奶酪餅。

主料：紫薯適量、糯米粉適量、面粉適量、芝麻適量

調料：奶酪適量

廚具：平底鍋

做法：

1、將紫薯洗凈去皮后切成塊，蒸熟備用。

2、往蒸好的紫薯里面加入適量的水，用較大的勺子壓成紫薯泥。

3、加入適量的糯米粉和面粉，糯米粉要比面粉放多一些，如果喜歡吃甜的話還可以加點糖。

4、然后和成面團，分成一個一個小面團，用手壓扁之后，在中間放上奶酪包裹好，搓圓之后粘上芝麻。

5、準備平底鍋，加熱后倒入少許油，開小火逐個逐個放入小圓餅，煎熟即可。