生耗蒸著吃蒸多長時間

生蠔是我們日常飲食上十分常見的一種海鮮類的食物，生蠔的口感十分鮮嫩，深受大眾的喜愛，而蒸生蠔是屬于一種十分常見的做法，蒸生蠔不僅簡單，而且口感也非常好，一般清蒸生蠔需要5-6分鐘左右即可，如果制作粉絲蒸生蠔一般需要10分鐘左右。

蒸生蠔需要多長時間?

對于不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，可以蒸5分鐘就可以了;而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時間長短會收到菜式和食材的影響。下面來看看三種蒸生蠔的做法及其所需要蒸的時間。

蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許

步驟：

1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好;

2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味;

3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面;

4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋里蒸10分鐘;

5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。

清蒸生蠔

材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量

步驟：

1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈;

2、把小香蔥和蒜茸剁碎;

3、鍋置火上加入色拉油;

4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香;

5、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加);

6、加入少量的料酒;

7、然后盛出放小碗中待用;

8、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可;

9、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可!

帶殼蒸生蠔多長時間

水開后5—8分鐘即可。

帶殼蒸生蠔，不僅制作方法簡單，而且還味美易熟，加上生蠔肉以吃鮮嫩為主，而蒸的方式最高溫度可達五六百度，比水煮100度的溫度高，基本水開后繼續蒸5—8分鐘就能熟，是最快的熟制生蠔，并讓生蠔保持原汁原味的最佳烹飪方法。

帶殼蒸生蠔冷水還是熱水下鍋

冷水下鍋。

因為生蠔的成分以蛋白質為主，而若是熱水下鍋蒸首先容易被水蒸氣燙到，其次熱蒸汽的高溫刺激會讓蛋白質變性，表面變硬，降低食用口感，相比用冷水下鍋蒸的話，生蠔肉可以在水逐漸加熱至高溫的過程當中均勻受熱并保持鮮嫩的口感，因此帶殼蒸生蠔或蒸其他海鮮都應開水下鍋為宜。

帶殼蒸生蠔半殼還是整殼好

整殼蒸更好。

帶殼蒸生蠔如果還留有半殼，那么上面不帶殼的部分雖然更容易熟，但也會讓水蒸氣落入生蠔肉中，等到吃的時候表面會有很多水，食用口感不大好，而整殼蒸不僅省去了剝殼的煩惱，在蒸制過程中也不用擔心會有多余的水分進入，能最大程度的保留生蠔的鮮美味道，故整殼蒸生蠔比半殼蒸更好。

帶殼蒸生蠔放什么調料好吃

1、無辣版

不能吃辣的朋友，可以將蒸好的帶殼生蠔直接用手掰開，然后用筷子撥出生蠔肉，注意避免將碎殼弄到肉里，直接蘸生抽或味極鮮就能食用，不需要放其他調味品，可吃到生蠔最鮮美的口感，如發現生蠔黑色的內臟以及綠色的內臟是不能吃的