混沌煮多久能熟

早上起來，吃上一碗熱騰騰的混沌，是一件非常暖和、滿足的事情。對于家庭主婦來說，早上做混沌也是一個不錯的選擇。為了保證混沌皮薄味美，需要掌握好一定的火候，火候不夠，吃起來會感覺生硬，火候過長吃起來又會比較面，因此了解混沌煮多久能熟也是一個關鍵性問題。

飩和餃子很像，但皮更薄，一不小心就煮破了，一般來說是水燒開后下鍋煮，才包的新鮮混沌只要煮5分鐘就能吃了。如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了，要用大火煮，水要多放。

混沌是開始下還是熱水下

要是想保持混沌本身的原味，就用熱水，這樣熟的快，混沌本身味道很好。要是喜歡喝混沌湯，就用稍微涼點的水，這樣混沌的味道會比較充分的融合到混沌湯里，和煮肉是一個道理的。

混沌的做法：

1、和一塊稍硬些的冷水面團餳30分鐘，餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開，壓面機從1檔開始壓制6檔，面皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的面皮。

2、將豬肉用料理機打成肉泥狀。

3、鮮蝦去皮去頭剝好，韭菜切小段備用。

4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。

5、倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁，倒入切塊的鮮蝦拌勻。

6、倒入油繼續攪勻，放入韭菜。

7、倒入香油拌勻，取一個混沌皮包入適量餡。

8、從一端卷起包住餡，將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。

9、沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜，也可淋上紅油)。

自制混沌小提示

1、和面和餃子面不同，要略硬一點。先少預留一小部分面粉，最后將剩下的干面粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將所有的面粉都揉在一起即可。

2、壓面機一共有6個檔，從1壓倒6面皮就會由厚變薄，最后就會壓得很薄如紙了。

3、每換一次檔壓面片一次，一定要用干淀粉做補面，這樣面片互相不粘連，這也是煮好后的混沌皮透明的關鍵。

4、和面時一定要加點鹽，這樣面皮既口感Q彈又不容易煮破。