炒肉什么時候放鹽

肉類是很多人離不開的食材， 肉類包括豬肉， 羊肉， 牛肉， 雞肉等種類， 不同種類的肉做法也有所不同， 比如豬瘦肉可以跟蔬菜炒吃， 這樣葷素搭配， 營養也比較全面一些， 很多人不知道在炒肉什么時候放鹽， 如果鹽放的時間不對可能會影響菜的口味， 炒肉什么時候放鹽？接下來我們來看看吧。

一.第一步

買肉。 為了讓豬肉來的好吃， 尤其是用來做炒菜的話， 最好是選擇里脊肉或者前腿肉， 這樣子的肉更加的嫩。 而且在切菜的時候我們要稍微觀察一下， 因為肉都是有紋路的， 要順著紋路切， 這樣子才不會破壞它的美感。 雖然這有點費時間， 但是這浪費的時間會在最后體現出來的。 很多人因為不注意這個小細節， 所以一直都不知道自己哪個環節做的不對， 其實一開始就錯了。

二.第二步

當把豬肉切成小片小片以后， 還得把它進行腌制。 準備一個干凈的碗， 把切好的豬肉放到碗里面， 加入生抽、鹽巴， 再來一些地瓜粉， 用手輕輕地抓幾下， 讓它們充分的混勻， 這樣子可以讓薄薄的肉上面都沾有調料與地瓜粉。 當然有的時候因為豬肉的腥味比較重， 所以最好還是再來一些生姜， 把它們都混勻， 為了讓豬肉好吃，

三.第三步

就要準備炒了， 先把鍋架起來放入油， 等油熱上一會兒之后， 就可以把切好的一些大蒜放到鍋里面， 當鍋里面飄出大蒜的香味時就可以把第二步中的東西放進鍋里面， 鍋鏟要不停的翻炒， 而且這邊還有一個注意點， 是在炒豬肉的時候火候是大火。 當豬肉被炒到五分熟的時候， 我們可以加入其他的一些調料， 比如說味極鮮， 當然也可以是生抽， 最后再放一點點鹽吧， 在出鍋前最好是要用個筷子從鍋里面夾一塊肉出來， 嘗一嘗它的味道怎么樣， 然后具體調整它的味道。

四.炒豬肉到底先放鹽還是醬油？

做好這幾步， 炒出來鮮嫩還很下飯。 這樣一份簡單的炒肉片就熟了， 不過小編覺得要是一盤菜里面只看到肉， 那么這菜吃起來可就喪失了肉本身的美， 最好是和其他菜一起搭配著炒， 可以讓肉來得更加的香， 也更加的嫩， 比如說青椒炒肉就很不錯。