營養飲食

帶飯族用不銹鋼飯盒更安全

不論是上班、上學, 還是去食堂打飯, 帶飯的人越來越多。 由於輕便易攜帶, 塑膠飯盒受到了很多人的喜愛。 然而, 據臺灣《康健》雜誌報導, 塑膠製品可能會釋放致癌物質, 有損健康。 相反, 常被人嫌棄的不銹鋼飯盒更安全, 是最好的選擇。

臺灣毒物專家林傑梁解釋, 現在有不少環保餐具為追求輕便, 多為樹脂材質, 但碰到熱湯、熱面時就會釋放有毒物質, 尤其是那些品質沒有保證的塑膠餐具, 不僅污染環境, 還有可能影響肝臟、腎臟和生殖系統健康, 而不銹鋼餐具就不存在這些顧慮。

需要提醒的是, 即使是合格的塑膠餐具,

用不對也“害人”。 只有PP聚丙烯材質的塑膠製品才可以放在微波爐中加熱, 並且, 在使用微波爐加熱時, 最好避免用塑膠盒去加熱含有大量油脂、糖分的食品。 若食物含油分或糖分高, 加熱時溫度就可能超過標示的耐受溫度, 建議改用微波爐專用的玻璃或陶瓷器皿盛裝加熱。