杯子蛋糕的做法最簡單

杯子蛋糕是比較美味的一種糕點， 它的主要食材有雞蛋， 有玉米油， 另外牛奶， 低筋麵粉和白砂糖也是比較常見的食材， 也可以加入檸檬汁， 他的做法也是比較簡單的， 要把蛋白加入細砂糖， 然後打出硬性發泡， 最後要放到烤箱裡面170度來烘烤， 下面我們就來瞭解一下杯子蛋糕的做法。

杯子蛋糕的做法最簡單

材料海綿蛋糕配方：雞蛋2只， 牛奶25克， 黃油15克， 細砂糖60克， 低粉60克。 烘焙：烤箱中層上下管170度18分鐘做法1、牛奶加黃油小火煮至黃油溶化。 2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。 3、加入蛋黃。 4、繼續打至均勻濃稠。 5、一次性篩入低粉。 6、用手抽切拌均勻。 7、將溫熱的牛奶黃油沿盆邊淋入麵糊中， 繼續用手抽輕輕拌勻。 8、蛋糕糊裝入裱花袋。 9、入模至8分滿。 10、送入預熱好170度的烤箱。 11、烘烤過程中蛋糕會膨發。 12、時間到， 取出晾涼後擠上自己喜歡的奶油餡裝飾。

做法二

原料主料雞蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、鹽、檸檬汁輔料淡奶油、白砂糖做法編輯1.蛋黃和蛋白分別放在無水無油的大碗中， 蛋黃與玉米油和牛奶和一小部分白砂糖攪拌均勻

戚風杯子蛋糕戚風杯子蛋糕(5張) 2.蛋黃混合液攪勻後篩入低粉， 加入鹽， 用手動打蛋器以N自行快速來回拌勻， 麵糊達到光滑無顆粒狀態3.往裝蛋白的大碗中滴入幾滴檸檬汁， 加入一部分白砂糖， 用德爾打蛋器中速去打發蛋白， 再陸續加入白砂糖， 持續打， 直到蛋白幹性發泡， 拉起打蛋器可以看到直立尖角 4.將三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊混合均勻， 同時預熱烤箱， 再將混合液， 與剩下的蛋白混合， 炒菜那樣翻拌均勻， 成光滑麵糊 5.將麵糊分裝入紙杯中， 每個紙杯大約裝一半左右的量就可以了， 多了膨脹起來之後形狀容易失控 6.德爾電烤箱預熱到170攝氏度， 紙杯放在烤盤上放入烤箱中層， 烤制30分鐘。 烤好後的戚風杯子蛋糕馬上取出， 倒扣在晾架上， 直至晾涼後翻過來， 有些過度膨脹的部分會回平 7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打發， 然後裝入裱花袋擠出來給杯子蛋糕做奶油裝飾， 最後再點綴上幾個小糖花就好了