華夫餅是餅乾嗎 華夫餅是脆的還是軟的

華夫餅並不是餅乾， 簡單的來說華夫餅算是一種糕點， 起源於比利時， 現在日常生活中經常可以見到各種品牌的華夫餅，

華夫餅又叫做窩夫、格子餅、壓花蛋餅， 是一種常見的烤餅， 起源於比利時， 在華夫餅的做法中有專門的烤盤烤制， 是典型的歐洲美食， 在其中可以感受到歐式風味。

比利時華夫餅身較厚， 格子較大。 製作比利時華夫的麵糊加入酵母、蛋白， 所以較為鬆脆。 常于早餐時吃， 除了可配牛油、糖漿外， 還可配搭草莓、藍莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃， 也可配冰淇淋， 有時亦會作為甜品食用。

華夫餅的外表有一點脆脆的， 但總體來說應該是軟的， 畢竟屬於蛋糕一類的食物。

我們常吃到的華夫餅有兩種， 一種是美式華夫， 餅身比較薄， 麵糊類似Pancake的麵糊， 配方裡經常會用到泡打粉。 一種是比利時華夫， 餅身會比較厚， 麵團裡面會加入酵母， 需要一個發酵時間。

如果自己在家做的話， 恐怕比利時華夫會更靠譜一點。 因為它是麵團呀， 會比美式華夫的麵糊水分含量要低， 家用華夫餅模具所能達到的溫度只能到這個份上啦。

用料：低筋麵粉160g， 融化的黃油60g， 雞蛋150g， 細砂糖60g， 牛奶100g， 玉米澱粉40g， 泡打粉

做法：

1、雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻

2、加入牛奶攪拌均勻

3、低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到雞蛋糊中， 攪拌至順滑

4、倒入融化的黃油攪拌均勻

5、麵糊拌好後澆在華夫餅模具上

6、輕輕的震除多餘氣泡；

7、將華夫餅放入烤箱， 快熱模式180度， 烤制