貴州貞豐小吃

一說到貴州， 人們會覺得是在大山里面， 而且貴州人是非常能吃辣的， 其實這樣的認知還停留在幾十年之前。 如今貴州不斷的發展旅游業， 貴州很多地方的小吃也是非常有名， 很多人都是聞名而來， 只是為了一飽口福。 由于貴州有很多山川， 當地的食物也是很綠色， 做出來的的味道更接近大自然， 讓人吃了一次之后還想再吃一次。

貴州貞豐小吃有什么?

1、花溪牛肉粉

用黃牛肉加入各式香料熬制的濃湯， 加上切片的牛肉和燉熟的牛肉丁， 上桌前舀一勺子牛油， 配上花溪當地的辣椒面， 讓你不由感嘆：“還是原來的配方， 還是熟悉的味道”。

2、腸旺面

貴陽地區著名的風味小吃， 已有一百多年的歷史。 因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條， 故名“腸旺面”。

3、貞豐糯米飯

油而不膩， 味濃而爽口， 色彩美觀， 米香肉酥， 是以色、香、味、工而別具一格的傳統美食。

4、絲娃娃

別名素春卷， 是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。 素菜脆嫩， 酸辣爽口， 開胃健脾。

5、米豆腐

貴陽傳統的夏令清涼小吃， 用當年的新米經水浸泡后打磨成漿， 在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。

6、水城烙鍋

貴州省六盤水市水城縣特產。 特點：香辣爽口，

7、遵義豆花面

遵義豆花面柔軟滑爽， 辣香味濃， 風味特殊， 是遵義人的一種獨創。 面條上蓋著一團雪白的豆花， 面條浸在豆漿之中。 另加辣椒水一碟， 辣椒水有講究， 有素、葷兩種， 素椒配有五種保密的佐料， 葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等， 其味鮮美， 將豆花與面挑入辣椒碟中吃。

8、織金蕎涼粉

蕎涼粉分心和皮， 皮就是面上的一層， 比較硬， 顏色也更深， 正因為如此， 外表的皮蕎麥味更濃一些， 里面的就顯得很軟滑。 配上一小碗蘸水， 蘸水最不可缺少的就是霉豆腐， 霉豆腐可以說是蕎涼粉蘸水的“靈魂”。

9、酸湯砂鍋粉

砂鍋粉在食用時連砂鍋當作碗一起端上桌， 上桌后鍋里酸湯還在上下翻滾， 滋滋作響， 熱氣騰騰。 酸湯采用野生小西紅柿、糟辣椒、食鹽、料酒等食材， 經苗家土壇腌制發酵而成， 酸味純正、辣味悠厚、色澤鮮紅。