新鮮粽葉有毒是真的嗎

到了端午節的時候大家都會包粽子， 包粽子最關鍵的地方就是選擇好的粽葉， 對于粽葉的選擇最重要的就是要選擇新鮮的， 但是有的人擔心新鮮的粽葉會有毒， 這樣的說法是真的嗎， 那么新鮮的粽葉包粽子的時候該怎么處理呢， 下面我們來看看吧。

新鮮粽葉包粽子有毒嗎?

肯定是沒有的， 但是還是要清洗干凈哦。 毒粽葉指用為了顏色鮮艷， 用銅鹽浸泡過的粽葉。 其蒸煮后顯青綠色。 其中銅元素明顯超標， 專家證實其對人體健康有危害， 可能引起腎衰竭等疾病。 正常的粽葉經過高溫蒸煮， 都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色， 不會呈青綠色。 如果一袋粽葉中， 幾乎是一色的青綠， 就比較可疑。

包粽子的鮮粽葉怎么處理?

方法一：

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗凈， 表面沾水， 不要擦干。

3、找個大點袋子， 把粽葉都盤起來， 就是圍城圓圈的樣子， 粽葉有韌性， 一定不要用大力， 免得把筋折斷了。

4、扎緊袋子， 然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室， 注意一定要是冷凍的那個!

5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)， 把他們拿出來， 把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。

6、水化的差不多了， 嘿嘿， 你會發現葉子也柔軟了，

方法二：

1、將粽葉的葉柄剪掉， 用容器泡水過夜。 新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下， 可用手擦， 也可清洗工具來清洗， 但力度切勿過大， 以免損壞。

3、往鍋里加適量清水， 大火燒開。

4、將粽葉放入開水中， 煮燙3分鐘。