為什么花生豆腐很難吃

很多人們都覺得花生豆腐比較難吃， 味道上面沒有一般的豆腐那么容易接受， 主要還是和自己的制作方法有一定的工序， 如果是制作工藝不是很好的情況下就會影響到這道菜肴的味道， 使得口感上面變得不是很好吃， 那么就可以采用紅燒的方式來進行制作， 這是為了讓這道菜在吃起來味道更佳。

紅燒豆腐

1.將青蒜苗洗凈， 梗部和葉部分別切成段， 大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫縣豆瓣剁細

4.凈熱鍋放油， 加入食用油， 油溫后放入郫縣豆瓣炒香

5.接著放大蒜末炒香

6.注入少量開水， 調入醬油、少許鹽

7.放入豆腐燒制， 并用手推鍋使豆腐均勻入味

8.等水份快收干時， 加入青蒜苗梗部略燒

9.倒入一半水淀粉推勻

10.加入青蒜苗葉部， 倒入另一半水淀粉推勻略燒， 關火即成

麻婆豆腐

材料：

主料：嫩豆腐1塊、豬肉200g

麻婆豆腐

輔料：豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水

做法：

1、蒜苗切小段， 姜、蒜切成細末， 豬肉剁餡， 豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。

2、炒鍋上火加少許油， 下肉肉， 炒至肉變色。

3、加入姜蒜末炒香， 放入郫縣豆瓣醬， 炒出紅油。

4、加入豆豉、高湯， 豆腐下鍋， 加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右，

5、最后開大火， 等油浮上來就可以了， 出鍋裝盤后撒上蒜苗即可。 [6]

魚香豆腐

材料：

豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬

魚香豆腐

做法：

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲，

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分， 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿卜木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒， 至金黃色， 放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽， 待湯汁濃稠后關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可