螃蟹的價值

每到金秋時節， 更是菊黃蟹肥之時， 持蟹賞菊斗酒， 自古以來迄今也一直是大家一大樂事與享有。 據資格證書中國人吃蟹有悠久的歷史時間， 可以上溯到周王朝時期。 由此可見大閘蟹是認可的食中珍味， 因而也才有“一盤蟹， 頂桌菜”的民間諺語。 大閘蟹不僅味奇美， 并且營養豐富， 是一種高蛋白食物的滋補品， 對滋補養生人體很有好處。

大閘蟹的營養成分：

一， 大閘蟹中帶有很多的蛋白而且大多數以優質蛋白主導， 而這種蛋白質食物中還帶有碳水化合物。 因而具備抗感染， 推動傷口修復的作用。

二， 大閘蟹中帶有精氨酸， 精氨酸能參加身體氧化磷酸化和祛毒工作中， 適當吃螃蟹可推動身體能量的平衡， 對身體內毒素具有非常好的代謝功效。

三， 蟹棒中帶有很多的營養元素， 在其中維生素D、維生素E成分最大。 這2種維他命能夠維護黏膜上皮細胞組織，

清理血管垃圾和延緩衰老。

四， 大閘蟹中還帶有很多的硒， 每100克的大閘蟹中硒的成分達到56.7mg。 含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力， 還能具有防止腫瘤、防癌的作用。

吃螃蟹的小提示

第一， 挑選新鮮的、活的大閘蟹， 不要吃生蟹、醉蟹。 大閘蟹是雜食動物，

乃至還吃別的小動物的遺體專或石灰質， 它的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種各樣病菌、淤泥， 乃至還可能有裂頭蚴。 因此在吃蟹前一定要清洗干凈， 不必吃鰓屬、腸等內臟器官， 并且務必煮熟煮透后再吃。

第二， 不適合吃得過多。 大閘蟹中含的蛋白和蟹肉中的膽固醇較為高，

一次過多服用不利身體消化， 因此食蟹每一次不可超出1斤， 一周內不可超出3次。