高纖維食物可減壓 緩解焦慮和抑鬱
壓力是一個嚴重的健康隱患， 它通過引發大腦和腸道的重大變化， 導致人們的行為產生改變。 美國《醫學快報》近日報導稱， 愛爾蘭科克大學的研究人員發現， 吃高纖維食物可以減少壓力對腸道乃至行為的影響。
人體腸道中的短鏈脂肪酸是這一區域細胞的主要營養來源。 長時間承受心理壓力時， 腸道屏障會受損， 這意味著， 未消化的食物顆粒、細菌和微生物會穿過腸壁進入血液， 引發持續性的炎症。 科學家發現， 短鏈脂肪酸通過逆轉這種腸壁“滲漏”現象， 起到減壓、抗抑鬱作用。
為進一步驗證這一觀點，
研究人員表示， 穀物、豆類和蔬菜等食物含有大量纖維， 可以刺激短鏈脂肪酸的生成。 利用高纖維食物修復腸道， 不僅有助於改善壓力導致的焦慮和抑鬱症狀， 更重要的是， 這種飲食上的改變並不會引起體重和身材的任何負面變化， 是一種極具吸引力的治療方法。 專家稱， 依據該研究結論開發出的新型飲食療法， 對治療與壓力相關的疾病有重大意義。 ▲ (蔡利超)
