西瓜子的功效與作用及禁忌
大家在夏天的時候一定會經常食用西瓜， 因為西瓜對人體具有很好的清熱解毒和消暑的功效， 但是在吃西瓜的期間會把西瓜子都吐掉， 其實西瓜子對人體也是有許多好處的， 只要大家懂得如何去利用。 西瓜子對人體具有清肺潤腸、和中止渴等作用。
西瓜子的營養價值
中醫認為， 西瓜子味甘、性平， 生食或煮熟可清肺潤腸、和中止渴。 西瓜子的熱量比較高， 所以想要減肥的朋友們應該注意哦。 每100克生干西瓜子仁中含熱量為573卡， 蛋白質32.4克， 膳食纖維5.4克， 脂肪45.9克， 碳水化合物3.2克， 維生素B20.08毫克， 維生素B10.2毫克， 維生素E1.23——27.37毫克， 磷760毫克， 鐵4.7毫克等。
西瓜子所含脂肪的數量與花生相當， 但蛋白質含量高于普通堅果， 并富含多種礦質元素， 特別是鐵、鋅等元素。 西瓜子富含油脂， 有健胃通便的作用， 富含不飽和脂肪酸， 有降低血壓的功效。
西瓜子的功效與作用
1、清熱、化痰、接骨
西瓜子的營養價值這么豐富， 它的功效也很強大哦。 首先西瓜子的營養價值有很好的清熱止渴的作用。 像我們如果平常經常出虛汗， 口舌干燥等， 都可以通過食用一些西瓜子來解決哦。 而且西瓜子的營養價值對化痰也有很好的效果。 如果感冒了痰多，
2、降血脂、通腸胃
西瓜子的營養價值不僅僅是這樣， 西瓜子里面還富含油脂， 對我們的腸胃疏通有很好的效果。 像便秘或者沒用食欲的患者， 不妨食用一些西瓜子來達到輔助治療的效果。 西瓜子的營養價值還包含西瓜子富含不飽和脂肪酸， 能起到降壓， 降血脂， 防止動脈硬化等效果。
西瓜子的做法
五仁火腿餡
食材主料：冰肉40g、火腿35g、花生70g、白芝麻15g、冬瓜糖65g、西瓜子25g、松子仁20g、瓜子仁40g、橘餅18g、杏仁15g、糖粉95g、糕粉55g、輔料蜂蜜25g、花生油15g、芝麻油17g、紅醬油5g、白蘭地15g。
步驟：
1.火腿切丁;各種果仁切碎;橘餅和冬瓜糖切小丁;將冰肉和火腿丁倒入大碗;
2.混合均勻;加入花生， 核桃， 白芝麻， 冬瓜糖， 混合均勻;
3.加入西瓜子， 松子仁， 瓜子仁， 橘餅， 杏仁， 混合均勻;
4.加入糖粉和糕粉， 抓勻;加入蜂蜜， 花生油， 芝麻油， 紅醬油， 白蘭地;
5.抓勻， 成能捏成團的狀態。
西瓜子的食用方法
①糖鹽瓜子：取西瓜子5公斤， 用水清洗干凈， 瀝干后， 放入炒鍋中炒熱。 取食鹽300克， 糖精1克， 先將食鹽用水溶解， 加水量以食鹽能完全溶解為度， 再把糖精溶于鹽水中。 把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中， 用文火炒熟， 至干燥， 也可用烤爐烤制。 最后噴以食用香精即成。
②油香瓜子：將西瓜子5公斤用水清洗， 瀝干后炒熱， 加熟油50克， 食鹽75克和糖精1克， 炒至將熟時， 再加同樣數量的油、鹽和糖精， 繼續炒至干燥， 或直接用烤爐干燥。 出鍋后噴上食用香精即成。
③醬油瓜子：將西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤， 溶解后取其上層清液）浸泡5小時左右， 用手淘搓， 除去子膜， 洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內， 加水浸過瓜子，
④鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗凈， 瀝干撒上250克精鹽， 攪勻后靜置3小時， 然后曬干或烘干， 再放入炒鍋中炒熟即成。
西瓜子的食用禁忌
吃多了會傷津液而引起口干舌燥， 甚至磨破、生瘡， 而且傷胃。
