家庭長久儲存土豆方法有哪些

土豆作為生活中的常見食物， 很多人都特別喜歡吃土豆， 當然有的人就喜歡把土豆儲存在家里。 在儲存土豆的時候， 有許多要注意的地方， 因為儲存的方法以及儲存的時間都會影響到土豆的好壞， 有些方法可能會導致土豆變換， 所以要注意選擇。 那么家庭長久的儲存土豆方法有哪些？

1.堆藏:

選擇通風良好、場地干燥的倉庫,先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒,之后,將土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1.5米,周圍用板條箱、籮筐或木板圍好,中間放若干竹制通氣筒。 此法適于短期貯藏和秋土豆的貯藏。

2.通風庫貯藏:

將馬鈴薯裝筐堆碼于床內,每筐約25公斤,垛高以5-6筐為宜。 此外還可散堆在床內,堆高1.3-1.7米,薯堆與庫頂之間至少要留60—80厘米的空間。 薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,并用鼓風機吹入冷風。 秋季和初冬,夜間打開通風系統,讓冷空氣進入,白天則關閉,阻止熱空氣進入,冬季注意保溫,必要時還要加溫。 春季氣溫回升后,則采用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升。

3.儲存土豆的關鍵在于控制溫度

土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃， 相對濕度90%左右， 此時塊莖不易發芽或發芽很少， 也不易皺縮。 所以， 應把土豆放在背陰的低溫處， 切忌放在塑料袋里保存， 否則塑料袋會捂出熱氣， 讓土豆發芽。 土豆發芽后， 芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素， 這是一種神經毒素， 會抑制呼吸中樞。 也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，