電餅鐺玉米餅的做法

玉米餅是很多人都比較喜歡吃的一種麵食， 主要的材料就是玉米麵， 吃起來口感香甜， 營養價值也比較高， 是很多人比較喜歡吃的一種主食， 玉米片的做法也是比較多的， 如果家中有電餅稱， 用電餅鐺稱來製作是比較簡單和方便的， 要準備適量的白麵， 準備適量的玉米麵， 要用開水燙一下， 發酵一下。

電餅鐺玉米餅的做法

主料玉米麵 ：200輔料油 ：適量白麵 ：適量酵母 ：適量白糖 ：適量具體步驟第一步玉米麵用開水燙一下 放涼後加入酵母 靜置2小時第二步加入適量的麵粉和白糖第三步攪合的比較稀的樣子第四步電餅鐺預熱後 崴一勺 放入電餅鐺中 一般能放6、7勺的樣子第五步一面烙熟 再翻個第六步兩面烙的金黃就好了烹飪技巧玉米麵和白麵的比例是2:1喜歡吃甜食的多放一點白糖

做法二

簡介 適當吃些粗糧， 這種方法做的玉米餅非常鬆軟， 口感超好， 即使放涼了吃都很不錯！材料玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻， 酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。 2、加入白糖拌勻， 此時為稍有流動性的稠麵糊。 3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵， 看到麵糊表面有氣泡產生，

且麵糊稍微膨起就是發酵好了。 4、平底鍋燒熱放薄油， 用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中， 用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。 5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

小訣竅1、如果不小心發酵時間過長， 麵糊聞起來會有酸味， 可以捏一點兒食用堿用少許水化開， 拌入麵糊中即可。 2、也可以用大勺舀麵糊， 做成和鍋一樣大的餅， 熟後切塊食用。