營養飲食

懶尿蝦怎么剝皮呢?

美味的海鮮是人們非常喜愛的食材, 隨著人們生活水平大力提高, 越來越多的罕見海鮮食材進入人們的食譜, 給人們帶來了無數美味體驗, 其中, 瀨尿蝦就是一種非常著名的海鮮, 肉質細嫩, 鮮美無比, 富含多種維生素等營養成分。 但是, 這種蝦在食用時非常麻煩, 不容易剝殼。 下面就來看看懶尿蝦怎么剝皮呢?

方法一:

1、把尾部最外面兩個小腳擰斷, 然后捏著尾部輕輕往上一折, 再擰掉。

2、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

3、左手把殼折開, 右手按筷子, 兩手同時反方向用力。

4.背部整個殼就掀開了。

方法二:

1、拿瀨尿蝦的時候, 頭朝上, 尾朝下, 這樣才不會被蝦刺掛到。

2、輕輕拔去頭部, 去腹足。 每只瀨尿蝦的腹足里都有根筋連著背上的殼, 所以, 要先撕斷腹足的筋(每一環蝦殼中間有兩個突起, 這兩個突起直接連接腹足的筋, 去除), 這樣剝開殼掀開后, 里面的蝦肉才不會散開。

3、去掉瀨尿蝦頭部下面的長細足和殼, 然后去掉瀨尿蝦的尾足。

4、用牙簽撕開頭部下方的蝦殼, 再用牙簽把這一側邊的蝦殼和蝦肉全部分開

5、在尾部前方, 拉開另一側邊的全部蝦殼, 把蝦尾從殼里扯出來, 一只瀨尿蝦蝦肉就完整地剝出來了。

雖然, 這種吃法速度相對慢一些, 但能剝出一個完整的蝦肉來, 吃起來也不至于會傷到口腔。 總而言之大家剝蝦殼的時候要有些耐心, 順著瀨尿蝦的殼來剝, 這樣就能讓蝦肉更快脫殼而出啦。

其他方法:

從最靠近蝦尾巴的那節開始剝殼,

小心翼翼地把蝦殼完整地除下。 剝的時候要小心兩邊和尾巴上的刺, 扎一下手生疼。 蝦肉質緊, 味道鮮甜, 可以蘸小碟子里的白醋吃, 還有椒鹽的做法, 不過有人強調“海鮮就是得吃原味的”。