雞蛋肉末湯

雞蛋的吃法可謂是多種多樣， 不僅可以拿來煎， 還可以拿來蒸， 最重要的是還可以拿來煮湯。 因為雞蛋做法不僅簡單， 而且也能夠做出非常美味的菜肴。 拿雞蛋煮湯最常見的湯就是番茄雞蛋湯和紫菜蛋花湯， 但是使用雞蛋和肉末加在一起也可以做出雞蛋肉末湯。 那麼雞蛋肉末湯的做法又是什麼呢?

主料　肉末50g　雞蛋1個

輔料 麻油適量　鹽適量　大蔥適量　小蔥適量　澱粉適量

步驟

1.精肉切成末。

2.肉末裡加入鹽和澱粉拌勻。

3.鍋裡放水。

4.加入大蔥燒開。

5.雞蛋打散。

6.放入肉末劃散。

7.澆入雞蛋。

8.適量鹽調味。

9.出鍋後滴入麻油， 撒上小蔥即可。

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

瘦肉

豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。 豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。