自制茯苓糕

薏苡仁是中藥材里的佳品， 且藥效平靜， 健脾胃時不易上火， 清熱利濕時不損氣正。 長命的乾隆皇帝每日必吃的“八珍糕”里就會有薏苡仁， 能防癌的薏苡仁含糖量便是薏苡仁的主要成分， 把茯苓粉和白面粉混和把它蒸成的糕， 應該是脾虛人的家常主食。

薏苡仁沒有什么藥味， 加在食材里不影響口味， 能夠在藥房買極好的薏苡仁， 讓藥房幫助弄成粉， 每一次用30克茯苓粉加在平時做饅頭蒸糕的白面粉或是大米面中， 加溫開水合成比做饅頭的面要軟的水平， 假如時間富有， 可以用酵母發酵， 現在的溫度置放兩個小時就可以了。 假如心急， 立即加發孝粉， 只需醒20分鐘， 就可以上鍋蒸了。

清宮手術有一個健康養生特色小吃叫“八珍糕”， 除開薏苡仁也有淮山藥、白蔻、蓮籽、伏苓、荷蘭豆、薏米仁。 聽說是注重健康養生的乾隆皇帝欽定的， 也是他每日的宵夜。

但別的幾味藥品假如確實添加， 藥味側重且相對性繁雜， 做為生活中的健脾食材不適合堅持不懈， 比不上僅用薏苡仁， 要是堅持不懈就能完成中藥材“處方單力專”的實際效果。

很多人擔憂加了糖能引起或是加劇糖尿病， 這兒有一個錯誤觀念需要回應一下：糖尿病患者也是能夠吃甜的。

《中國居民膳食指南》明確提出：容許糖尿病患者攝取的綿白糖， 不超過食材總發熱量的10%。 由于吃綿白糖與吃谷物對比， 最后產生的血糖值類似， 假如用gi值來考量， 綿白糖的gi值與小米湯貼近， 比米飯低許多， 換句話說綿白糖比米飯升血糖值還慢一點。

10%是啥定義呢？假定一個人24小時總發熱量控制為1800大卡， 那由綿白糖出示的發熱量為180大卡， 每100克綿白糖的發熱量為400大卡， 180大卡發熱量等于45克綿白糖。 放到茯苓糕中， 這點糖充足甜了， 并且并并不是一個人一次就把全部的茯苓糕所有吞掉， 因此真實吃進來的綿白糖仍在安全性范疇。