香芋糯米卷

糯米， 是一種我們生活當中常見的一種糧食。 糯米主要是糯米進行加工粉碎之后的產物， 可以制作出很多不同類型的糕點和食物。 不同的地區對于糯米的烹飪也是不同的。 但是喜歡食用糯米的朋友， 一定不會錯過香芋糯米卷這道美食。 那么， 大家知道怎么一次就成功制作香芋糯米卷嗎？

糯米卷是蘇式糕點中典型的一種， 由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成， 口感綿軟黏滑， 內里有豆沙軟餡， 讓口感愈加濕滑甜潤。 外層包裹一層椰絲讓糯米卷更加香甜美觀。

原料

主料

芋頭、糯米、胡蘿卜、冬菇

輔料

鹽、醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、白砂糖、蝦米

做法

1.準備所需材料（冬菇提前泡軟）。

2.糯米提前泡2小時以上， 然后放蒸鍋里蒸熟。

3.將蒸熟的糯3.將蒸熟的糯米取出打散。 米取出打散。

4.將冬菇切成小丁， 胡蘿卜去皮洗凈切丁， 蝦米沖洗一下， 小蔥切成蔥花。

5.鍋內放油燒熱，

6.倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。

7.加入鹽、糖微炒。

8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。

9.將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里， 再加少許的鹽（如果冬菇丁夠咸的， 可以不加）。

10.加入蔥花拌勻。

11..芋頭去皮洗凈。

12.切成片狀

13.帶上一次性手套， 把糯米抓成團。

14.取一片芋頭片， 放上糯米團。

15.然后卷起， 收口向下。

16.如果卷得不夠結實的， 用牙簽在收口中間插上把它固定。

17.依次做好。

18.上鍋大火蒸8分鐘即可。