大閘蟹怎么保存才不死 大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋
大閘蟹怎么保存才不死
所以說是非常臟的，
也是寄生蟲的主要區域，
不能食用。
打開蟹殼時一般會直接抽掉，
但是也有在抽取過程中被拉斷的，
導致部分蟹腸留在蟹黃里面。
放在冷藏室， 最好是經常放在水果那一層， 打濕的毛巾放上去， 可以讓大閘蟹保持很長時間。 不要擰太干， 不要把毛巾疊起來鋪。 這樣可以保存一段時間。
直接將大閘蟹放在水里， 這樣保持的時間最久， 蟹肉的味道也是最好的。 可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒， 可以催肥。
蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的吃， 活力足的大閘蟹可繼續保存。 區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。
大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋冷水下鍋會避免大閘蟹的腥味， 味道會更醇正， 煮8分鐘左右即可。 如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。
對于住在海邊的人來說， 最完美的煮螃蟹方法就是蒸了， 因為這樣能保留螃蟹最原始的味道。 蒸螃蟹最好是用冷水蒸， 時間8到10分鐘就好。
利用這樣子的蒸汽， 把螃蟹一點一點的蒸熟， 這時候呢， 最好要看一下時間， 大概10到15分鐘就可以了， 這樣子蒸出來的螃蟹味道吃起來是非常鮮美的。
大閘蟹什么部位不能吃腮不能吃， 含有毒素， 腮是蟹的呼吸器官， 因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質，
蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置， 同時與蟹胃相連， 食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下， 蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一， 而且性味極寒， 不能食用。
蟹胃和肚臍相連接的管道， 非常臟，
