怎么把肉燉爛

肉是一種很多人都喜歡吃的食物， 這是因為肉不僅可以使人大快朵頤， 還能夠使人們獲取充足的能量以及營養物質， 使人的體質變得更加健康。 肉的吃法有很多種， 比如說可以做燉肉。 當然， 肉要燉爛了才夠入味， 吃起來口感也會比較好。 那么， 怎么能夠把肉給燉爛呢？下面就為大家分享一些技巧！

燉肉的時候實際上技巧還是非常多的， 而且不同的肉類食物在燉的時候也會有區別， 所以說我們應該對不同的肉類食物， 選擇不同的燉肉技巧才行， 首先就是我們常吃的排骨了， 在燉的時候我們可以先加醬油炒一下， 如果排骨在燉之前的時候可以先用醬油去炒上一下， 之后我們再在其中加入配料和水進行燉煮， 這樣是可起到縮短燉肉時間的效果。

大家在燉排骨的時候， 我們還可以試試去加些橘子皮， 大家在燉肉的時候， 最好是選擇去加入些切成細絲和片狀的橘子皮，

大家還可以在其中加些醋， 這樣可以讓排骨的肉質更加酥嫩， 還可以讓排骨味道更好， 大家可以試試。

在燉豬肉的時候要注意， 因為豬肉在烹煮的時候是會自然的釋放出呈鮮物質， 所以說對于豬肉來說， 肉塊是應該切得大一點的， 這樣是可以避免呈鮮物質出現容易丟失的情況， 同時還可以讓豬肉保持一個鮮美的味道， 還可以避免豬肉的口感變柴， 大家不要錯過。

大家在燉豬肉的時候， 我們還應該注意先大火， 后小火的方法， 首先需要我們用大火去鎖住豬肉中的蛋白質， 然后我們再選擇用小火去進行慢燉， 這樣是可以保證豬肉口感更好的。

而且大家在燉豬肉的時候， 我們在中途是應該少加些水的， 而且大家在燉肉的時候， 最好是可以在一開始的時候就加足水比較好， 我們在中途的時候少加水， 這樣可以讓豬肉燉出來的味道更好。

如果大家吃燉牛肉的時候， 牛肉在燉之前是應該用冷水進行浸泡的， 這樣才可以把牛肉中的血絲完全泡出來， 同時也是不需要我們去焯水的， 主要是因為在焯水之后再去燉， 這樣是容易出現變柴的情況產生， 我們還是應該直接用冷水下鍋的方法，