蜜餞的危害

蜜餞在平時是很受歡迎的休閑小零食， 特別適合在和朋友聊天或者是自己追劇的時候吃， 不過蜜餞雖然好吃， 卻不適合經常性吃， 蜜餞在制作的過程中有很多的添加劑， 如果長期食用對身體健康造成的危害是很大的， 一般人對于吃蜜餞的具體危害不了解， 下面介紹吃蜜餞的危害。

蜜餞的危害有哪些?

“蜜餞”原意是以果蔬等為原料， 經用糖或蜂蜜腌制的小吃。 我們現在最常見的是以杏、梅、桃等果實生產的散裝或預包裝食品。

蜜餞做出來之后， 原先果蔬中的很多維生素已經被大量破壞， 營養價值很低。 既然是“蜜”餞那么含糖量自然也不少， 而且事實上往往會使用大量的甜蜜素， 糖精鈉等甜味劑。 光是甜的話其實口感也不會好， 所以會加鹽提鮮， 當然具體的量差別會很大， 一般鈉的含量在500mg/100g， 而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。

其次是各種微生物的問題。 像話梅、話杏、杏脯生產加工過程中不嚴格控制衛生的話， 那么很容易存在微生物污染、食品添加劑含量過高、農藥殘留量等問題。 就一些質監部門的報告來看， 細菌總數、霉菌超標的現象很恐怖， 為此需要加防腐劑、漂白等， 這就引出了添加劑超標的問題。

有關防腐劑加點什么苯甲酸鈉之類的防腐劑都是小事， 但是有些蜜餞作坊肆無忌憚的使用焦亞硫酸鈉， 另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑， 都超了國準要求的最大使用量。

我們該怎么選購蜜餞呢?

1、看品牌。 雖說大型超市銷售的知名企業生產的產品也出現過問題，

2、看包裝、看顏色。 包裝上必須有清楚齊全的信息， 產品名稱、配料表、制造者或經銷商的名稱和產地、生產日期、保質期等等。 不要購買包裝簡陋的產品。 顏色特別鮮艷的產品不要購買。

3、聞氣味。 打開包裝后一定要注意產品不能有異味。

4、看狀態。 好的果脯蜜餞肉質細膩， 糖分分布均勻， 沒有破裂、殘損， 表面干濕程度基本一致;劣質則相反。